Cumba Sahne

Mezelerimiz

Muhammara

MUHAMMARA TARİFİ

Malzemeleri:

4 Su Bardağı Çekilmiş Ceviz İçi
1 Dilim Bayat Ekmek İçi
1/2 Demet Maydanoz
2 Diş Sarımsak
2 Dal Taze Soğan
2 Çorba Kaşığı Tahin
1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
1/2 Limon suyu
Karabiber, Kırmızı Tozbiber, Tu

KÖPOĞLU

Köpoğlu Tarifi

Malzemeleri:

1 Adet Patlıcan
1 Adet Patates
1 Adet Kabak
1 Adet Havuç
3 Adet Sivribiber
1 Su Bardağı Sıvıyağ
Tuz

 

HUMUS

Humus Tarifi

Malzemeler:

400 gr haşlanmış nohut
(haşlayabilir veya konserve kullanabilirsiniz)
5 yemek kaşığı tahin
3 diş ezilmiş sarmısak
45 ml. limon suyu
2 çay kaşığı kimyon
45 ml. zeytinyağı
20 gram dolma fıstığı
1 tatlı kaşığı tereyağ
tuz
karabiber

FAVA

Fava Tarifi

Malzemeler:

250 gr İç Bakla
1 Küçük Havuç
2 Diş Sarımsak
1 Küçük Soğan
1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
1/2 Demet Dereotu
1 Limon

HAYDARİ

Haydari Tarifi

Malzemeler:

200 gram
süzme yoğurt
50 gram
beyaz peynir
2 diş
sarımsak
4 yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı
nane

ARA SICAKLAR

Tereyağlı Yaprak Ciğer

  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 500 gram ciğer
  • 2 adet kırmızı soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Sumak
  • Kekik